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leite

  • Centro produtores de leite no estado de São Paulo

    O artigo de periódico intitulado "Análise de dados sobre produção de leite: uma perspectiva da Ciência da Informação", dos autores Prof. Dr. Ricardo César Gonçalves Sant’Ana e Prof. Dr. Alfredo Bonini Neto disponbilizou conjuntos de dados e gráficos sobre cidades que possuem animais em ordenha para a produção de leite. Eles também identificaram quais são as cidades que atuam como centros produtores deste segmento no estado de São Paulo e as outras cidades produtoras que dependem destes centros produtores. Eles consideraram que as cidades que prozudem leite em um raio de 40 quilometros de um centro produtor, podem ser consideradas cidades produtoras dependentes deste centros.

    Para os autores, disponbilizar conjuntos de dados e visualização de dados sobre cidades produtoras de leite e cidades que atuam como centros produtores, podem auxiliar e fornecer um complemento nas estratégias para a melhoria destas propriedades, com o intuito de ampliar a competitividade deste mercado e dar condições necessárias para o pequeno produtor tomar decisões importantes para o seu negócio.

    Informações sobre a Origem dos Dados

    Nome do Periódico

    Informação e Tecnologia

    Título

    Análise de dados sobre produção de leite: uma perspectiva da Ciência da Informação

    Autores

    Ricardo César Gonçalves Sant’Ana e Alfredo Bonini Neto

    Data de Publicação

    jan/jun de 2014

    Endereço para Acesso

    http://www.ies.ufpb.br/ojs2/index.php/itec/article/view/19493/10863

    Volume 1
    Número 1

    Informações sobre os Dados

    Os conjuntos de dados estão disponbilizados em formato similar aos exibidos nas planilhas eletrônicas geradas por aplicativos como o Microsoft Excel e o LibreOffice Calc. São disponbilizados em tabelas, em que cada coluna representa um tipo de dado e cada linha um registro. No caso, cada linha representa uma cidade produtora de leite e cada coluna representa um tipo de informação sobre a cidade.

    Os dados sobre a produção de leite podem ser baixados no formato CSV neste hiperlink.

    O Quadro 1 apresenta as informações sobre quais colunas foram identificadas neste conjunto de dados. A primeira coluna (Coluna) exibe as colunas que estão disponíveis e a segunda coluna (Descrição) uma breve descrição do conteúdo destas colunas.

    Quadro 1 - Informações sobre as colunas

    Coluna

    Descrição

    codigo

    Representa o código da cidade no formato do IBGE. Cada município possui um código único, ou seja, não há duas cidades com o mesmo código.

    dist_centro

    Representa a distância em quilometros entre a cidade e o centro de produção mais próximo.

    nome

    O nome da Cidade

    longitude

    Apresenta a longitude da cidade. Longitude e latitude são os dois valores que compõem a coordenada geográfica da cidade: qual a localização da cidade na Terra.

    latitude

    Apresenta a latitude da cidade. Longitude e latitude são os dois valores que compõem a coordenada geográfica da cidade: qual a localização da cidade na Terra.

    peso

    Apresenta o número total de animais em ordenha na cidade.

    dist_cap

    Representa a distância em quilometros entre a cidade e a capital do estado.

    id_centro

    Identificador único da cidade foi identificada como centro produtor. Com este valor, você pode procurar nesta mesma tabela qual é a cidade que faz papel de centro produtor e que esta cidade está vinculada.

    id_cidade

    Identificador único de cada cidade.

    Visualização dos Dados

    Os dados destas tabelas podem ser visualizados na forma de mapas. No caso, como se tratam apenas de cidades do estado de São Paulo, o mapa apresenta apenas este estado.

    Mapa 1: Cidades com produção de leite no estado de São Paulo.

    saopaulo
    O primeiro mapa (Mapa 1) exibe a localização das cidades que produzem leite no estado de Sâo Paulo. Cada circulo azul representa uma cidade produtora de leite e foram inseridas no mapa com o auxílio das coordenadas geográficas destas cidades.

    Mapa 2: Centros de produção de leite ligados com outros rebanhos em um raio de até 40km.

    figuraestado

    O Mapa 2 apresenta os centros produtoreres de leite e as cidades produtoras de leite ligadas a estes centros em um raio de 40 quilometros. Os centros produtores são representados por círculos pretos e as cidades produtoras de leite ao redor dos centros representadas por circulos verdes. As cidades que produzem leite mas não são centros produtores estão ligadas aos centros produtores por linhas pretas. As cidades que produzem leite mas não possuem centros produtores em um raio de 40 quilometros estão representadas por circulos vermelhos.

     

  • Conjunto de Dados Sobre o Preço Médio Mensal Recebido Pelos Produtores de Leite Cru Refrigerado

    O Instituto de Economia Agrícola (IEA) faz parte da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), sendo um órgão da Secretária de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, e a primeira instituição a dissertar estudos sobre a economia agrícola brasileira.

    O IEA elabora pesquisas em conjunto com a Coordenadoria de assistência Técnica Integral (Caiti) sobre estatísticas de preço, área de produção, salários e entre outros temas. Os dados estatísticos levantados servem de modelo para instituições e são referências para os produtores, varejistas e atacadistas.

    Informações sobre a fonte de dados

    O Instituto de Economia Agrícola disponibiliza uma base que contém dados sobre a agricultura brasileira:
    Portal: Instituto de Economia Agrícola – SP
    Fonte: Banco de Dados
    Link: http://www.iea.sp.gov.br/out/bancodedados.html
    Após o acesso ao site, dirigiu-se a aba denominada Banco de Dados, onde foi escolhido o item ‘Preços Agrícolas’ selecionado o terceiro item, ‘Preços Médios Mensais Recebidos pelos Agricultores’. Depois, foi escolhido o produto ‘Leite Cru Refrigerado’, no período de Janeiro de 2016 até Janeiro de 2017, a partir disso, foi gerada uma tabela na própria página com os dados.

    Informações sobre os dados 

    Os dados foram apresentados em uma planilha no formato.xlsx, contendo as colunas: produto, mês, ano, moeda, preço e unidade. Dentre as variáveis, temos o mês, o ano e o preço.

    O mês e o ano variam de Janeiro/2016 à Janeiro/2017. O preço varia de R$1,03 e R$1,51.

    Visualização dos dados 

    A partir da analise da consulta de preços médios, foi gerado o seguinte gráfico: 

    Gráfico 1 - Preço Médio do Leite Cru de Jan/2016 a Jan/2017

     

    Fonte: Autores

    Com este gráfico é possível analisar a variação do preço do leite no período de um ano. Pode-se ver que o maior preço do leite foi em setembro de 2016 e o menor em fevereiro do mesmo ano e tendo como um preço médio o valor de R$1,26.

    Se for analisado dados mais antigos, pode-se ter uma analogia da época que o leite é mais caro e assim iniciar estudos para saber o real motivo desse aumento. No caso de 2016, percebe-se que o período em que o preço é mais elevado é entre o meio de ano (entre junho e outubro), após essa época o preço começa a cair.

    Autores: Ana Clara Palmieri*, Gabriela Simão*, Giovanna Lorenzi Pinto*, Júlia Maldonado Passos*, Rafaela Mendes*.

    * Alunos do curso de Administração de Empresas da Universidade Estadual Paulista - "Júlio de Mesquita Filho".